Bolo Brigadeiro

Name: Bolo Brigadeiro
Prep time: 150 min
Yield: 8
Ingredients: 4 ovos; 250 g de açúcar de coco; 150 ml de óleo de coco derretido; 260 g de farinha de trigo; 1 c.chá de fermento em pó; 100 g de cacau em pó; 160 ml de água quente; 800 g de leite condensado; 400 ml de natas frescas; 200 g de chocolate picado; 50 g de leite condensado; 200 ml de água; pepitas de chocolate, q.b

Prep: 150 min

8 pessoas

Económico

Um bolo de brigadeiro ideal para os amantes de chocolate, descubra a receita que os The Healthy Sins têm para vos trazer

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

Para o bolo de chocolate
4 ovos
250 g de açúcar de coco
150 ml de óleo de coco derretido
260 g de farinha de trigo
1 c.chá de fermento em pó
100 g de cacau em pó
160 ml de água quente
Para o recheio de Chocolate
800 g de leite condensado
400 ml de natas frescas
200 g de chocolate picado
Para a calda
50 g de leite condensado
200 ml de água
pepitas de chocolate, q.b

1.

Numa taça misture os ovos, o açúcar de coco e o óleo de coco derretido, e bata com uma vara de arames só até incorporar tudo.
2.

Junte a farinha, o fermento e o chocolate em pó, e mexa novamente. Por fim, envolva delicadamente a água quente, até obter uma massa com uma consistência uniforme.
3.

Verta a massa em duas formas previamente untadas. Leve ao forno pré aquecido a 180°C durante 45 a 55 minutos (dependendo do forno). Depois de cozido, retire do forno, deixe arrefecer 10 minutos dentro das formas e desenforme.
4.

Para o recheio, coloque num tacho todos os ingredientes e leve a lume alto. Mexa constantemente até ferver. Baixe o lume e deixe engrossar.
5.

Coloque o recheio numa taça, cubra com película aderente e deixe arrefecer completamente.
6.

Misture os ingredientes da calda e reserve.
7.

Para a montagem, nivele os dois bolos. Disponha a 1ª metade do bolo no prato de servir, regue com a calda e cubra com o recheio de chocolate com a ajuda de uma espátula.
8.

Disponha a 2ª metade do bolo também regado com caldo e cubra todo o bolo com o recheio/cobertura de chocolate espalhando e alisando bem as laterais e topo do bolo. Leve ao frigorífico por 1 hora para consolidar.
9.

Ao fim deste tempo, decore as laterais com pepitas de chocolate. Com o restante recheio de chocolate, encha um saco de pasteleiro e faça decorações no topo do bolo.