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A rosca doce é um pão ligeiramente adocicado, fofo e versátil, ideal para o pequeno-almoço, lanche ou sobremesa. Com esta receita, pode preparar uma rosca caseira deliciosa que agrada a toda a família, perfeita para acompanhar um café ou chá. Saiba também como fazer pão brioche ou regueifa doce.
Ingredientes
20g de fermento padeiro fresco
100ml de água
500g de farinha T65
1 c. de chá de sal
75g de açúcar
50g de manteiga amolecida
2 ovo
1 c. de chá de canela em pó
Raspa da casca de meio limão
100ml de leite
Preparação
1.
Dissolver o fermento na água e deixar repousar.
2.
Colocar os restantes ingredientes (excepto o ovo para pincelar) numa taça.
3.
Bater com varas de amassar em velocidade baixa apenas até se formar uma massa.
4.
Adicionar a água com o fermento, aos poucos, batendo sempre, até a massa ficar uniforme (cerca de 4 minutos).
5.
Aumentar a velocidade e bater até a massa começar a ficar lisa e elástica.
6.
Cobrir com um pano e deixar levedar até duplicar de tamanho.
7.
Transferir a massa para uma bancada enfarinhada, dividir em 4 porções iguais, enrolar em bolas e deixar descansar durante 10 minutos.
8.
Esticar cada bola de massa ao comprido com as mãos, formando 4 rolos compridos.
9.
Juntar os rolos, dois a dois, entrelaçar um rolo no outro e unir as pontas formando roscas.
