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Carne

Bifinhos de Frango com Paté de Frutos Secos

Name: Bifinhos de Frango com Paté de Frutos Secos
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: stew1
Ingredients: Bifinhos de frango; Paté de frutos secos; Vinho Moscatel; Sumo de limão; Flor de sal; Caldo de galinha; Cogumelos; Natas; Azeite; Sumo de limão

Hélio Loureiro

Uma figura incontornável no panorama gastronómico português

25 min

4 pessoas

Fácil

Médio

Um prato gourmet, fácil de fazer e ainda mais fácil de saborear.

Hélio Loureiro

Uma figura incontornável no panorama gastronómico português

Ingredientes

Bifinhos de frango
Paté de frutos secos
Vinho Moscatel
Sumo de limão
Flor de sal
Caldo de galinha
Cogumelos
Natas
Azeite
Sumo de limão

Preparação

Tempere os bifinhos com limão e flor de sal. Coloque o paté no interior dos bifinhos. Enrole-os como uma folha e prenda-os com um palito. Leve ao lume em azeite e deixe alourar de ambos os lados. Adicione o vinho Moscatel.

Deixe ferver durante 2 minutos e junte o caldo de galinha. Adicione também os cogumelos e as natas. Tape o tacho e deixe ferver para o molho apurar e engrossar.

Quando estiverem bem cozinhados, retire do lume e retire-lhes os palitos. Sirva numa travessa regados com o molho e acompanhados de arroz simples.