Chef, consultor e formador em vários cursos de cozinha.
25 min
4 pessoas
Médio
Económico
Bife de atum, um ingrediente de 1ª grandeza.
Pedro Marques
Chef, consultor e formador em vários cursos de cozinha.
Ingredientes
800g de bifes de atum
5 cl de azeite
sal
pimenta
4 cl de azeite
2 cl de vinagre
10g de salsa
40g de cebola picada
10g de alho picado
10g de azeitonas pretas picadas
600g de batata cozida com pele
20g de tomilho
100g de tomate cereja
Preparação
Preparação
Leve ao lume o azeite com a batata cortada em pedaços. Tempere com sal, pimenta e tomilho. Deixe saltear durante cerca de 5 minutos. Junte o tomate e envolva.
Tempere os bifes com sal e pimenta e um fio de azeite. Aqueça bem a grelha e coloque os bifes. Deixe os bifes corados por fora e rosados ainda por dentro.
Para o molho vilão, pique uma cebola, alho e azeitonas. Junte tudo numa taça com um pouco de azeite, sal e pimenta. Envolva e mexa muito bem.
Sirva os bifes com as batatas a acompanhar e regue com o molho vilão.
