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Receitas
Baião de Dois

Carne

Baião de Dois

Name: Baião de Dois
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: stew1
Ingredients: 15 g de manteiga; 40 g de bacon picado; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 1 tomate picado; ½ pimento verde picado; 200 g de arroz; 150 g de carne seca em cubos pequenos; Caldo de carne caseiro q.b.; 330 g de feijão-frade; 1 c. café de sal; 120 g de queijo coalho em cubos; Coentros picados q.b.; Cebolinha picada q.b.

45 min | Prep: 20 min

Fácil

4 porções

Médio

O baião de dois é um prato tradicional, reconfortante e cheio de sabor, onde o arroz e o feijão se unem numa combinação rica, cremosa e muito apreciada.

Conheça também a nossa receita de Arroz Carreteiro ou Escondidinho.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

15 g de manteiga
40 g de bacon picado
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 tomate picado
½ pimento verde picado
200 g de arroz
150 g de carne seca em cubos pequenos
Caldo de carne caseiro q.b.
330 g de feijão-frade
1 c. café de sal
120 g de queijo coalho em cubos
Coentros picados q.b.
Cebolinha picada q.b.

1.

Num tacho, coloque a manteiga e deixe derreter.
2.

Acrescente o bacon picado e deixe dourar ligeiramente.
3.

Junte a cebola, o alho, o tomate e o pimento verde picados. Mexa e deixe refogar durante cerca de 3 minutos.
4.

Adicione o arroz e envolva bem. Junte a carne seca em cubos pequenos, cubra com caldo de carne caseiro e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos, até o arroz ficar quase macio.
5.

Acrescente o feijão-frade e o sal, envolva e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
6.

Retire do lume e adicione o queijo coalho em cubos, os coentros picados e a cebolinha picada. Tape o tacho e deixe repousar entre 3 a 5 minutos para o queijo amolecer ligeiramente.
7.

Envolva delicadamente e sirva o baião de dois, finalizando com coentros picados por cima.