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Inclua na sua lista de receitas este empadão de frango, receita clássica e reconfortante, perfeita para um bom momento em família.
Se procura mais receitas com frango, veja também Frango fricassé e Peito de frango recheado.
Ingredientes
- 500 g de bife de frango
- 1 cebola laminada
- 1 folha de louro
- Azeite q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- 1 cebola roxa picada
- 2 dentes de alho picados
- 8 c. sopa de polpa de tomate
- 50 ml de vinho branco
- 1 kg de batata
- 1 c. sopa de manteiga
- 300 ml de bebida vegetal
- 1 c. chá de noz moscada
- 1 gema de ovo
- Tomilho q.b.
Utensílios úteis
Preparação
-
1.
Coza os bifes de frango num tacho com água temperada com sal, uma cebola laminada e 1 folha de louro por cerca de 20 minutos. Quando o frango estiver cozido, escorra-o coloque num prato e desfie-o.
-
2.
Numa frigideira coloque 1 fio de azeite, a cebola roxa picada e os alhos picados. Deixe refogar em lume brando até a cebola ficar translúcida. Adicione a polpa de tomate, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por alguns minutos. Junte o frango desfiado, o vinho branco e deixe cozer por 5 a 8 minutos. Mexa de vez em quando.
-
3.
Enquanto aguarda, vá adiantando o puré.
-
4.
Numa travessa coloque uma camada do puré, uma camada de frango e, por último, outra camada de puré. Alise bem e pincele com uma gema de ovo batida. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 20 a 25 minutos até ficar dourada.
-
5.
Desligue o forno, decore com tomilho fresco e sirva de imediato.
- Puré
-
1.
Para o puré: Descasque e lave as batatas. Coza-as num tacho com água temperada com sal por 20 minutos. Quando estiverem cozidas passe-as pelo passe-vite.
-
2.
Num tacho coloque a batata juntamente com a manteiga, a bebida vegetal de aveia, o sal, a pimenta e a noz-moscada. Leve o tacho a lume médio-baixo, mexa tudo muito bem e deixe cozinhar cerca de quatro a cinco minutos. Mexa de vez em quando.
Dicas
Experimente também fazer um frango fricassé, ou esta receita de frango teriyaki.
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