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Receitas
Bacalhau Cremoso

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Bacalhau Cremoso

Name: Bacalhau Cremoso
Prep time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: gratin
Ingredients: 1 c. sopa de azeite virgem extra; 1 cebola picada; 3 dentes de alho picados; 500 g de bacalhau desfiado; 2 c. sopa de manteiga; 2 c. sopa de farinha de trigo; 500 ml de leite; 1 c. café de sal; Pimenta q.b.; Noz-moscada q.b.; 1 embalagem de natas leve para culinária; 200 g de batata às rodelas cozidas; 100 g de queijo parmesão ralado

55 min | Prep: 25 min

Fácil

6 porções

Médio

Este bacalhau cremoso é uma verdadeira tentação, que combina a suavidade e sabor num prato reconfortante que pede para ser saboreado até à última garfada.

Se procura mais receitas de bacalhau, veja também bacalhau à minhota ou soufflé de bacalhau.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

1 c. sopa de azeite virgem extra
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
500 g de bacalhau desfiado
2 c. sopa de manteiga
2 c. sopa de farinha de trigo
500 ml de leite
1 c. café de sal
Pimenta q.b.
Noz-moscada q.b.
1 embalagem de natas leve para culinária
200 g de batata às rodelas cozidas
100 g de queijo parmesão ralado

1.

Leve ao lume o azeite com a cebola e os alhos e deixe refogar.
2.

Junte o bacalhau desfiado e deixe cozinhar por 5 minutos. Reserve.
3.

Num tacho deixe derreter a manteiga, junte a farinha de trigo e mexe vigorosamente.
4.

Pouco a pouco, vá juntando o leite mexendo sempre para não ganhar grumos.
5.

Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Junte as natas e mexa bem até engrossar.
6.

Disponha as batatas cozidas às rodelas numa travessa de ir ao forno, regue um fio de azeite, disponha o bacalhau por cima e verta o molho cremoso espalhando bem.
7.

Polvilhe o parmesão ralado e leve ao forno a 200ºC por 20 minutos a gratinar.
8.

Sirva o bacalhau cremoso de imediato.