Bacalhau com broa e batatas

Name: Bacalhau com broa e batatas
Prep time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g de batata vermelha para assar; Sal, q.b.; 2 c.chá de alho em pó; 1 c.chá de manjericão seco; 1 fio de azeite; 1/2 de broa em pedaços; 3 dentes de alho; 50 g de bacon em tiras; 50 ml de azeite; 1 cebola laminada; Broa, q.b.; Bacon, q.b.; Coentros picados, q.b.

Prep: 65 min

4 pessoas

Económico

Bacalhau com broa e batatas uma sugestão ideal para o dia de páscoa

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

500 g de batata vermelha para assar
Sal, q.b.
2 c.chá de alho em pó
1 c.chá de manjericão seco
1 fio de azeite
1/2 de broa em pedaços
3 dentes de alho
50 g de bacon em tiras
50 ml de azeite
1 cebola laminada
Broa, q.b.
Bacon, q.b.
Coentros picados, q.b.

1.

Coloque as batatas cortadas em pedaços numa travessa e sempre com sal, alho em pó, manjericão seco e 1 fio de azeite. Leve ao forno a 180ºC por 20 minutos.
2.

Coloque 1/2 broa em pedaços num processador de alimentos e triture juntamente com o azeite, os alho e o bacon.
3.

Retire a travessa das batatas, abra um buraco ao centro e disponha uma cebola laminada, o bacalhau e espalhe a mistura de broa por cima das postas.