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Receitas
Arroz de Lentilhas

Vegetariano

Arroz de Lentilhas

Name: Arroz de Lentilhas
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 c.sopa de azeite; 1 cebola roxa picada; 3 dentes de alho picados; Gengibre ralado q.b.; 2 cháv. de lentilhas vermelhas demolhadas; 2 chav. arroz basmati integral; 1 c. café de sal; 1 c. café de cominhos; 1 tomate picado; 1 a 2 cháv. de caldo de legumes; Coentros picados q.b.

40 min | Prep: 15 min

Fácil

4 porções

Económico

Se procura uma receita simples, nutritiva e cheia de sabor, o arroz de lentilhas é a escolha ideal. Este prato versátil combina arroz soltinho com lentilhas macias, resultando numa opção equilibrada, reconfortante e perfeita para o dia a dia.

Gosta de receitas vegetarianas? Experimente também a receita de Tofu com Natas ou uma deliciosa Quiche de Alho-Francês.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

1 c.sopa de azeite
1 cebola roxa picada
3 dentes de alho picados
Gengibre ralado q.b.
2 cháv. de lentilhas vermelhas demolhadas
2 chav. arroz basmati integral
1 c. café de sal
1 c. café de cominhos
1 tomate picado
1 a 2 cháv. de caldo de legumes
Coentros picados q.b.

1.

Aqueça o azeite num tacho e junte a cebola roxa picada, deixando refogar durante 1 a 2 minutos.
2.

Acrescente os dentes de alho picados, o gengibre ralado, as lentilhas vermelhas demolhadas e envolva bem. Junte o arroz basmati integral, tempere com o sal e os cominhos e misture.
3.

Adicione o tomate picado e deixe refogar mais alguns minutos.
4.

Junte o caldo de legumes, deixe levantar fervura e cozinhe em lume brando durante 25 a 30 minutos, até o arroz e as lentilhas estarem macios.
5.

Sirva o arroz de lentilhas quente, polvilhado com coentros picados.