Chef de Cozinha d'O Talho e autor do livro "Comer o Mundo"
Ingredientes
125 gr maizena
125 gr de farinha de trigo
1 ovo
50 gr de manteiga à temperatura ambiente
62 gr de açúcar em pó
1 lata de doce de leite
Preparação
Preparação
Pré-aquecer o forno a 250º.
Numa tigela juntar a manteiga, o açúcar em pó e bater com uma batedeira até a mistura ficar cremosa.
Juntar o ovo e mexer até incorporar.
Adicionar uma parte da farinha de trigo e da maizena e continuar a bater.
Colocar a massa na bancada, polvilhar com farinha e amassar até obter uma massa homogénea.
Dividir a massa em dois, e depois voltar a dividir em mais dois pedaços.
Com a ajuda de um rolo da massa, esticar a bolacha e cortá-la com o diâmetro de uma taça pequena.
Colocar papel vegetal num tabuleiro de ir ao forno e colocar por cima as bolachas. Levar ao forno durante 4 min a 250 graus.
Retirar do forno e deixar arrefecer.
Assim que estiverem frias, colocar 1 colher de doce de leite no centro de uma bolacha e com a ajuda da outra bolacha, fechar. Polvilhar com açúcar em pó.
Adicionar o resto da farinha de trigo e da maizena.
