Alfajores com doce de leite

Name: Alfajores com doce de leite
Prep time: 70 min
Yield: 15
Ingredients: 125 gr maizena; 125 gr de farinha de trigo; 1 ovo; 50 gr de manteiga à temperatura ambiente; 62 gr de açúcar em pó; 1 lata de doce de leite

Prep: 70 min

Médio

15 pessoas

Económico

O alfajores é um dos ícones da gastronomia argentina e uma das sobremesas preferidas de crianças e adultos. Irresistível!

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

125 gr maizena
125 gr de farinha de trigo
1 ovo
50 gr de manteiga à temperatura ambiente
62 gr de açúcar em pó
1 lata de doce de leite

1.

Pré-aquecer o forno a 250º.
2.

Numa tigela juntar a manteiga, o açúcar em pó e bater com uma batedeira até a mistura ficar cremosa.
3.

Juntar o ovo e mexer até incorporar.
4.

Adicionar uma parte da farinha de trigo e da maizena e continuar a bater.
5.

Colocar a massa na bancada, polvilhar com farinha e amassar até obter uma massa homogénea.
6.

Dividir a massa em dois, e depois voltar a dividir em mais dois pedaços.
7.

Com a ajuda de um rolo da massa, esticar a bolacha e cortá-la com o diâmetro de uma taça pequena.
8.

Colocar papel vegetal num tabuleiro de ir ao forno e colocar por cima as bolachas. Levar ao forno durante 4 min a 250 graus.
9.

Retirar do forno e deixar arrefecer.
10.

Assim que estiverem frias, colocar 1 colher de doce de leite no centro de uma bolacha e com a ajuda da outra bolacha, fechar. Polvilhar com açúcar em pó.
11.

Adicionar o resto da farinha de trigo e da maizena.