Queijaria Guilherme

Paixão de família

O fabrico de queijo é uma paixão de família e uma tradição que começou com a avó de José Guilherme e, mais tarde, com a sua mãe, que o ensinou a fazer queijo de cabra de forma artesanal. Em 2001, inspirado pela melhor tradição de Serpa, criou a Queijaria Guilherme e tornou-se queijeiro.

Tradição alentejana

Inspirada pela tradição do saber fazer da região de Serpa e dos sabores do Alentejo, a Queijaria Guilherme produz os mais autênticos queijos a partir de leites selecionados. O segredo está em equilibrar o respeito pela tradição e a inovação, que é fundamental para otimizar a produção.

A Queijaria Guilherme transforma anualmente 400 000 litros de leite de ovelha e produz diariamente o Queijo Serpa DOP.

Sabor com origem

A Queijaria Guilherme começou por recriar receitas familiares de queijo de cabra e, depois, dedicou-se ao fabrico de queijo de ovelha. 

Entre os vários produtos, destaca-se o Queijo Serpa DOP, de pasta mole e cor amarelo palha. A alimentação e o bem-estar dos animais conjugados com o saber fazer alentejano permitem obter este queijo de qualidade e prestígio excecional.