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Aki-D’el-Mar

Aki-D’el-Mar

A Aki-D’el-Mar é uma empresa familiar que junta várias gerações à mesa. A proximidade da Lagoa de Óbidos e a paixão pelos bivalves fez nascer este projeto que leva a frescura do mar ao prato.

Máxima frescura

Máxima frescura

A unidade de depuração da Aki-D’el-Mar está localizada a escassos minutos do mar. O produto só é retirado dos tanques de água de acordo com as encomendas, passo fundamental para preservar a sua vitalidade e qualidade.

Mariscadores experientes

Mariscadores experientes

Além de ter uma frota própria de embarcações, a Aki-D’el-Mar trabalha com 100 mariscadores experientes, que conhecem o melhor local para a captura dos melhores produtos assegurando, assim, o ciclo completo de produção.

Do mar à mesa

Do mar à mesa

Membro do Clube de Produtores Continente desde 2012, a Aki-D’el-Mar investe também na produção de bivalves congelados. Os bivalves são muito pouco manuseados desde que entram até que saem da unidade de produção.

Temos uma parceria grande com Clube de Produtores Continente, muito séria e já de muitos anos, que nos obriga sempre a uma evolução contínua

Paulo Cruz

Qualidade na origem

Produção de proximidade

O processo de produção da da Aki-D’el-Mar privilegia a proximidade e o mínimo manuseamento dos os bivalves. Resume-se em três fases: captura, depuração e embalamento.

Frescura assegurada

Os bivalves são transportados até à depuradora no mesmo dia em que são pescados. Depois de descarregados na unidade de produção, são avaliados e depurados em água do mar, oriunda da Lagoa de Óbidos.

Dicas do produtor

A Aki-De'el-Mar dá algumas dicas de como escolhes os bivalves: consuma-os, no máximo, no dia seguinte à compra. Em casa, devem ser colocados no frio ainda dentro da embalagem e lavados em água corrente antes de serem consumidos.