Wraps de legumes

Name: Wraps de legumes
Prep time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 260g Grão de bico escorrido; 2 dentes de alho laminados; Sal, q.b.; Pimenta, q.b.; 5 c. sopa tahini; 2 c. sopa azeite; Sumo de 1 lima; Água, q.b.; 2 cenouras; 1 pepino; Tomates cereja, q.b.; 1/2 abacate; 4 wraps; Alface, q.b; Sal, q.b.; Pimenta, q.b.

Prep: 25 min

4 pessoas

Económico

Wraps de legumes, simples, prático ideal para uma refeição rápida

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

260g Grão de bico escorrido
2 dentes de alho laminados
Sal, q.b.
Pimenta, q.b.
5 c. sopa tahini
2 c. sopa azeite
Sumo de 1 lima
Água, q.b.
2 cenouras
1 pepino
Tomates cereja, q.b.
1/2 abacate
4 wraps
Alface, q.b
Sal, q.b.
Pimenta, q.b.

1.

Comece por prepar o humus de grao: coloque todos os ingredientes num processador de alimentos e triture bem. Adicione a agua pouco a pouco até obter a consistência desejada. Reserve.
2.

Prepare os legumes: rale a cenoura, corte o pepino em pedaços pequenos, corte os tomate cereja em pedaços pequenos e corte o abacate em fatias finas.
3.

Espalhe o humus de grao sobre as fatias de wrap, por cima coloque alface, tomate cereja, cenoura ralada, pepino e abacate. Tempere com sal e pimenta e regue com 1 fio de azeite.
4.

Dobre as bordas sobre o recheio e enrole bem para fechar o wrap. Corte ao meio e sirva.