Uma figura incontornável no panorama gastronómico português
25 min
4 pessoas
Fácil
Económico
Simples mas delicada, esta cremosa sopa bem ao estilo culinário francês deve ser servida fria.
Hélio Loureiro
Uma figura incontornável no panorama gastronómico português
Ingredientes
300 g de alhos franceses (só a parte branca)
50 g de cebola
50 g de manteiga
1l de caldo de galinha
150 g de batatas
2 dl de natas
Sal
Pimenta
noz-moscada
cebolinho
40 g de amêndoas laminadas torradas
Preparação
Preparação
Corte os alhos franceses com a cebola em tiras finas e leve a cozer em lume brando, juntamente com a manteiga. Adicione as batatas cortadas em quartos e regue com o caldo de galinha.
Quando tudo estiver cozido passe pela varinha mágica e de seguida pelo passador (para que fique mais cremoso).
Adicione as natas e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Coloque por cima cebolinho picado e as amêndoas torradas.
