Torta Rolada de Cerejas

Name: Torta Rolada de Cerejas
Prep time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 700ml de leite; 3 colheres de sopa de amido de milho; 14 gemas de ovo; 450g de açúcar; 1 cálice de vinho do Porto; 50g de natas; 3 claras de ovo batidas em castelo; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 1 pitada de pó de baunilha; 100g de cereja em puré; 200g de cerejas descaroçadas; Manteiga (para untar)

Prep: 30 min

Médio

6 pessoas

Médio

Experimente esta magnífica sobremesa.

700ml de leite
3 colheres de sopa de amido de milho
14 gemas de ovo
450g de açúcar
1 cálice de vinho do Porto
50g de natas
3 claras de ovo batidas em castelo
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 pitada de pó de baunilha
100g de cereja em puré
200g de cerejas descaroçadas
Manteiga (para untar)

1.

Bata as gemas com o açúcar e o amido até obter um creme espesso. Junte o leite, as natas, o vinho do Porto e a baunilha. Acrescente em seguida as claras e misture.
2.

Num tabuleiro coberto com papel vegetal, previamente untado com manteiga, verta uniformemente a composição e leve ao forno a 170 graus durante 30 minutos.
3.

Faça o creme pasteleiro batendo as gemas com o açúcar e as farinhas até obter um creme espesso. Junte o leite previamente fervido e quente e bata. Leve ao lume até obter um creme compacto. Junte o puré de cerejas, misture e deixe arrefecer. Acrescente as cerejas descaroçadas.
4.

Retire a torta do forno, barre-a com o creme de cerejas e role-a, tendo o cuidado de reservar creme para a decoração.