Timbale de peixe

Name: Timbale de peixe
Prep time: 11 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g batata doce em pedaços; Alecrim q.b.; Sal q.b.; 1 c. sopa manteiga sem sal; Pimenta q.b.; Azeite q.b.; 1 molho de espinafres; 1 c. chá alho em pó; 1 c. chá mistura de especiarias; 170 g filetes de atum em azeite

Prep: 11 min

4 pessoas

Económico

Timbale de Peixe, um prato ideal para receber convidados em casa quando não se tem muito tempo. Uam receita maravilhosa dos The Healthy Sins.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

200 g batata doce em pedaços
Alecrim q.b.
Sal q.b.
1 c. sopa manteiga sem sal
Pimenta q.b.
Azeite q.b.
1 molho de espinafres
1 c. chá alho em pó
1 c. chá mistura de especiarias
170 g filetes de atum em azeite

1.

Comece por cozer as batatas doces em água a ferver com uma pitada de sal e alecrim a gosto.
2.

Entretanto saltei os espinafres num fio de azeite e adicione o alho em pó e a mistura de especiarias. Deixe saltear até os espinafres estarem cozinhados. Reserve.
3.

Assim que as batatas estiverem cozidas, coe-as e coloque numa taça. Esmague bem, adicione a manteiga sem sal e tempere com pimenta.
4.

Para a montagem do timbale, pode usar aros de cozinha para facilitar a montagem: disponha uma camada de batata doce esmagada, uma camada de espinafres salteados e por cima disponha os filetes de atum em azeite.
5.

Decore com um fio de azeite e com alecrim.