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Peixe

Tarte de Salmão

Name: Tarte de Salmão
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: boiled
Ingredients: 200g de salmão fumado fatiado com especiarias; 120 ml de natas frescas espessas; 1 c. de pasta de wasabi; ½ c. de sumo de limão; 3 gemas de ovos; 1 molho de eneldo (aneto); sal q.b.; pimenta q.b.; alcaparras; 1 embalagem de massa quebrada

Ana Castanheira

Paixão pela cozinha que lhe suja muitos aventais de chocolate

45 min

4 pessoas

Médio

Num jantar de família decidimos experimentar sabores diferentes e mais arriscados!

Receitas da Páscoa

Ana Castanheira

Paixão pela cozinha que lhe suja muitos aventais de chocolate

Ingredientes

200g de salmão fumado fatiado com especiarias
120 ml de natas frescas espessas
1 c. de pasta de wasabi
½ c. de sumo de limão
3 gemas de ovos
1 molho de eneldo (aneto)
sal q.b.
pimenta q.b.
alcaparras
1 embalagem de massa quebrada

Preparação

Forre a tarteira com a massa quebrada e molde. Coloque arroz (ou outro peso por cima) para quando for ao forno não criar bolsas de ar. Leve ao forno a 190ºC durante 15 minutos. Retire a tarte do forno e o arroz de cima da base.

Para o recheio, numa taça junte as natas e as gemas e misture. Adicione uma colher de wasabi e continue a misturar. Junte as alcaparras, uma colher de sumo de limão e o eneldo. Coloque o salmão fumado na base da tarte, cobrindo-a por completo. Adicione por cima o recheio e junte mais eneldo. Leve ao forno durante mais 15 minutos.

Coloque a tarte num prato, decore com o eneldo e sirva.