Tarte de Salmão

Name: Tarte de Salmão
Prep time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: boiled
Ingredients: 200g de salmão fumado fatiado com especiarias; 120 ml de natas frescas espessas; 1 c. de pasta de wasabi; ½ c. de sumo de limão; 3 gemas de ovos; 1 molho de eneldo (aneto); sal q.b.; pimenta q.b.; alcaparras; 1 embalagem de massa quebrada

Prep: 45 min

Médio

4 pessoas

Médio

Num jantar de família decidimos experimentar sabores diferentes e mais arriscados!

Ana Castanheira

Paixão pela cozinha que lhe suja muitos aventais de chocolate

200g de salmão fumado fatiado com especiarias
120 ml de natas frescas espessas
1 c. de pasta de wasabi
½ c. de sumo de limão
3 gemas de ovos
1 molho de eneldo (aneto)
sal q.b.
pimenta q.b.
alcaparras
1 embalagem de massa quebrada

1.

Forre a tarteira com a massa quebrada e molde. Coloque arroz (ou outro peso por cima) para quando for ao forno não criar bolsas de ar. Leve ao forno a 190ºC durante 15 minutos. Retire a tarte do forno e o arroz de cima da base.
2.

Para o recheio, numa taça junte as natas e as gemas e misture. Adicione uma colher de wasabi e continue a misturar. Junte as alcaparras, uma colher de sumo de limão e o eneldo. Coloque o salmão fumado na base da tarte, cobrindo-a por completo. Adicione por cima o recheio e junte mais eneldo. Leve ao forno durante mais 15 minutos.
3.

Coloque a tarte num prato, decore com o eneldo e sirva.