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Receitas
Tarte de Grão-de-Bico

Sobremesa

Tarte de Grão-de-Bico

Name: Tarte de Grão-de-Bico
Prep time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: roast
Ingredients: 150 g de grão-de-bico triturado; 250 g de açúcar branco; 20 g de manteiga amolecida; Sumo e raspa de 1 laranja; 2 ovos; 2 gemas; 25 g de farinha de trigo; 1 embalagem de massa folhada; 5 c. sopa de açúcar mascavado; 2 c. sopa de água; 10 g de manteiga (1 c. sopa); 1 punhado de grão-de-bico; Raspa de laranja q.b.; Canela em pó q.b.

55 min | Prep: 25 min

Fácil

6 porções

Económico

A tarte de grão de bico é uma opção nutritiva e saborosa, que alia a cremosidade desta leguminosa a uma base crocante, resultando num prato versátil e surpreendente.

Se procura mais receitas de tarte, veja também Tarte de Peru ou Tarte de Batata-Doce.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

150 g de grão-de-bico triturado
250 g de açúcar branco
20 g de manteiga amolecida
Sumo e raspa de 1 laranja
2 ovos
2 gemas
25 g de farinha de trigo
1 embalagem de massa folhada
5 c. sopa de açúcar mascavado
2 c. sopa de água
10 g de manteiga (1 c. sopa)
1 punhado de grão-de-bico
Raspa de laranja q.b.
Canela em pó q.b.

1.

Misture o grão-de-bico triturado com o açúcar numa taça e bata até obter uma massa homogénea.
2.

Junte a manteiga amolecida, o sumo e a raspa de laranja e volte a bater.
3.

Adicione os ovos, depois as gemas, batendo entre cada adição. Envolva a farinha até a massa ficar lisa.
4.

Forre uma tarteira com a massa folhada, ajeite as laterais, apare o excesso e pique a base com um garfo.
5.

Verta o creme de grão-de-bico sobre a massa e leve ao forno pré-aquecido a 200 ºC durante 30 minutos.
6.

Enquanto a tarte coze, aqueça numa frigideira o açúcar mascavado com a água e a manteiga. Junte um punhado de grão-de-bico, raspa de laranja e canela em pó, deixando ferver até caramelizar. Retire do lume.
7.

Retire a tarte do forno, deixe arrefecer um pouco e cubra com o caramelo de grão-de-bico. Sirva de seguida.