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Receitas
Tarte de Grão-de-Bico

Sobremesa

Tarte de Grão-de-Bico

Name: Tarte de Grão-de-Bico
Prep time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: roast
Ingredients: 150 g de grão-de-bico cozido e escorrido (reserve mais algum grão para decorar a tarte); 250 g de açúcar; 20 g de manteiga; 1 laranja (sumo e raspa); 2 ovos; 2 gemas; 25 g de farinha; 1 base de massa folhada; 5 c. sopa de açúcar mascavado; 2 c. sopa de água; 10 g de manteiga (1 c. sopa); Grão-de-bico q.b.; Raspa de laranja q.b.; Canela q.b.

Prep: 40 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Tarte de Grão-de-Bico

Lista

Plano

Que apetitosa tarte! Venha experimentar esta receita.

Para a tarte
150 g de grão-de-bico cozido e escorrido (reserve mais algum grão para decorar a tarte)
250 g de açúcar
20 g de manteiga
1 laranja (sumo e raspa)
2 ovos
2 gemas
25 g de farinha
1 base de massa folhada
Para a cobertura
5 c. sopa de açúcar mascavado
2 c. sopa de água
10 g de manteiga (1 c. sopa)
Grão-de-bico q.b.
Raspa de laranja q.b.
Canela q.b.

1.

Triture bem o grão-de-bico e coloque-o numa taça.
2.

Junte o açúcar e bata até ter um creme homogéneo.
3.

Adicione a manteiga, o sumo e a raspa da laranja. Bata mais um pouco.
4.

Vá adicionando os ovos e as gemas.
5.

Por fim, acrescente a farinha e envolva.
6.

Unte uma tarteira com manteiga e polvilhe-a com farinha e disponha na mesma a massa folhada, aparando o excesso e picando o fundo com um garfo.
7.

Verta por cima a massa de grão-de-bico e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por aproximadamente 30 minutos.
8.

Prepare a cobertura. Numa frigideira antiaderente, junte o açúcar mascavado, a água, a manteiga, alguns grãos, raspa de laranja e canela.
9.

Deixe ferver um pouco até caramelizar. Retire a tarte do forno, desenforme-a e deixe-a arrefecer.
10.

Depois, adicione a cobertura.