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Sobremesa

Tarte de Chocolate Branco e Cardomomo

Ana Castanheira

Paixão pela cozinha que lhe suja muitos aventais de chocolate

55 min

4 pessoas

Médio

Económico

Um misto de sabores que fazem a mente viajar em busca de cacau e especiarias de países distantes.

Ana Castanheira

Paixão pela cozinha que lhe suja muitos aventais de chocolate

Ingredientes

1 embalagem de massa quebrada
2 folhas de gelatina (6 g)
sementes de vagens de cardamomo q.b.
350g de chocolate branco em pedaços
350 ml de natas
água fria
cacau em pó q.b.

Preparação

Estenda a massa quebrada sobre a tarteira e molde. Coloque arroz (ou outro peso por cima) para quando for ao forno não criar bolsas de ar. Leve ao forno durante 15 minutos. Retire a tarte do forno e o arroz de cima da base.

Para o recheio, leve ao lume uma panela com as natas e deixe ferver. Numa taça grande coloque o chocolate branco em pedaços e junte o cardamomo em sementes. Adicione duas folhas de gelatina. Verta as natas fervidas na taça do chocolate e mexa tudo até obter uma pasta homogénea.

Volte a colocar a tarte no forno durante mais 10 minutos e enquanto isso leve o recheio ao frigorífico. Retire a tarte do forno e coloque-a num prato. Verta o recheio sobre a massa. Polvilhe com cacau em pó, decore com fruta e sirva.