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Vegetariano

Tarte de Abóbora

Prep: 45 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Uma deliciosa tarte vegetariana.

Ingredientes

  • 200 g de massa folhada congelada
  • 900 g de abóbora biológica
  • 2 ovos
  • 30 g de farinha de trigo integral
  • ½ de chávena de leite condensado
  • 6 c. sopa de açúcar mascavado
  • 2/3 de chávena de queijo ricotta
  • Canela em pó q.b.
  • ½ lima (raspa e sumo)

Preparação

  • 1.

    Estenda a massa folhada e coloque numa forma quadrada, previamente untada. Leve ao forno a 170º C durante 20 minutos. Retire e reserve.

  • 2.

    Corte 600 g da abóbora em quadrados e a restante em lâminas finas.

  • 3.

    Coloque num tacho a abóbora aos quadrados com 4 colheres de açúcar. Passados 10 minutos, mexa e coloque por cima a restante abóbora em tiras. Tape a panela e mantenha em lume brando mais 10 minutos. Tire do lume e retire com cuidado a abóbora laminada. Escorra a restante abóbora e reserve ambas.

  • 4.

    Numa tigela, misture os ovos com a farinha, o leite condensado, a ricotta, canela e a lima. Envolva bem o preparado, adicione aos quadrados de abóbora e coloque sobre a massa folhada.

  • 5.

    Disponha a abóbora laminada por cima do recheio. Polvilhe com o restante açúcar e leve ao forno por cerca de 30 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e decore a gosto.