
The Healthy Sins
Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins
Pretende eliminar todos os produtos da sua lista?
Refogue num fio de azeite a cebola e o alho cerca de 5 minutos ou até a cebola estar tenra.
Adicione os cominhos, as sementes de coentro e a canela e deixe cozinhar até as especiarias largarem todos os aromas.
Em seguida junte o pimento, a curgete e a beringela e os tomates cortados em cubinhos. Cozinhe mais 6 minutos ou até os vegetais começarem a ficar dourados.
Por fim adicione o grão, o caldo de legumes e a Harissa. Deixe levantar fervura e baixe o lume.
Tape e cozinhe por 20 minutos. Enquanto isso cozinhe o couscous segundo as instruções da embalagem.
Quando a tagine estiver pronta polvilhe-a com salsa picada a gosto e sirva com o couscous e o húmus.