Peixe
Mil-Folhas de Bacalhau e Cogumelos Estufados
30 min Médio
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Prep: 30 min
Médio
4 pessoas
Médio
Um soufflé irresístivel!
Ingredientes
- 300g de bacalhau cozido
- 100g de azeitona preta descaroçada
- 4 ovos
- 50g de parmesão ralado
- 2 c. sopa de farinha de milho
- 1dl de maionese
- 2 dentes de alho
- margarina q.b.
- sal e pimenta q.b.
Preparação
-
1.
Separe as gemas das claras. Bata as gemas. Pique muito bem as azeitonas e o alho.
-
2.
Junte às gemas o bacalhau cozido, as azeitonas, o queijo ralado e finalmente a farinha. Envolva tudo muito bem com a ajuda de umas varas. Tempere com sal e pimenta.
-
3.
Bata as claras em castelo e junte ao preparado anterior.
-
4.
Ligue o forno a 175ºC.
-
5.
Unte as formas redondas de pyrex com margarina e coloque papel vegetal. Deite o preparado sobre as formas e leve ao forno durante 15 minutos.
-
6.
Apague o lume e deixe ficar as formas dentro durante 5 minutos. Pique o alho e misture com a maionese. Sirva os soufflés e acompanhe com a maionese de alho.
