Sorbet de chocolate

Name: Sorbet de chocolate
Prep time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 300 g de chocolate preto; 4 ovos; 2 gemas; 140 g de açúcar fino; 500 ml de creme fraîche; 3/4 de cháv. de chocolate branco picado; 3/4 de cháv. de chocolate de leite picado

Prep: 20 min

Fácil

8 pessoas

Médio

Prepare um delicioso, leve e cremoso sorbet de chocolate. Esta receita é a ideal para intolerantes à lactose e para quem aprecia a intensidade do chocolate negro.

300 g de chocolate preto
4 ovos
2 gemas
140 g de açúcar fino
500 ml de creme fraîche
3/4 de cháv. de chocolate branco picado
3/4 de cháv. de chocolate de leite picado

1.

Derreta o chocolate numa tigela no microondas.
2.

Coloque as gemas, os ovos e o açúcar noutra tigela, coloque essa tigela em banho-maria e bata bem com a ajuda de uma batedeira eléctrica até obter uma mistura espessa.
3.

Retire do calor e continue a bater por mais 5 minutos ou até arrefecer por completo. Envolva delicadamente o chocolate na mistura de ovos.
4.

Adicione o crème fraîche, envolva delicadamente e por fim adicione os chocolates picados. Misture delicadamente.
5.

Verta este preparado para dentro de um tabuleiro de metal e leve ao congelador durante 4 a 6 horas. Sirva com mais chocolate em lascas.