Sopa

Sopa de tomate assado com tostas de parmesão

30 min

4 pessoas

Fácil

Económico

Há sopas especiais e depois existe a sopa de tomate assado com tostas de parmesão. De fácil preparação, tem um suave sabor, cremoso e original. Experimente.

Ingredientes

  • 8 a 10 tomates de rama em metades
  • 4 dentes de alho esmagados
  • 2 cebolas roxas em quartos
  • 4 c. sopa de azeite
  • sal e pimenta q.b.
  • 1/2 chávena de manjericão
  • fatias finas de pão de mafra
  • queijo parmesão q.b.
Preparação

Preparação

Pré-aqueça o forno a 200ºC.

Coloque o tomate numa taça, junte o alho, as cebolas e tempere com azeite, sal, pimenta e manjericão. Misture.

Coloque a mistura anterior num tabuleiro de forno e leve a cozinhar por 30 minutos.

Coloque a mistura num liquidificador e bata até obter um creme. Rectifique os temperos com sal, pimenta e manjericão.

Sirva com torradas e queijo parmesão ralado.