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Sopa

Sopa de Pimentos

Name: Sopa de Pimentos
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: boiled
Ingredients: 2 batatas médias; 2 curgetes; 1 pimento encarnado; 1 pimento verde; 2 cebolas; 1 l de água ou caldo de legumes; azeite q.b.; sal e pimenta q.b.; sal e pimenta q.b.

30 min

6 pessoas

Fácil

Económico

Se nunca provou uma sopa de pimentos, não perca esta experiência saborosa.

Continente Magazine

Ingredientes

2 batatas médias
2 curgetes
1 pimento encarnado
1 pimento verde
2 cebolas
1 l de água ou caldo de legumes
azeite q.b.
sal e pimenta q.b.

Preparação

Corte as batatas e as curgetes aos cubos, a cebola em meias-luas e os pimentos às tiras. Numa panela, faça um fundo de azeite, junte a cebola e deixe refogar. Em seguida, adicione os pimentos, as batatas e as curgetes. Deixe tomar gosto durante alguns minutos.

Junte o caldo de legumes ou a água e tempere com sal. Deixe cozinhar durante alguns minutos.

Junte o caldo de legumes ou a água e tempere com sal. Deixe cozinhar durante 20 minutos.

Reduza a sopa a puré com a ajuda de um robô de cozinha ou de uma varinha. Pode servir a sopa quente ou fria e adicionar um pouco que queijo creme de ervas.