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Sopa

Sopa de alho, cenoura e uvas

Name: Sopa de alho, cenoura e uvas
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g de cenouras; 8 dentes de alho; 1 cebola; azeite q.b.; 125 g de amêndoas cruas hidratadas; 4 chávenas de água; 1 c. sopa de vinagre; tomilho q.b.; sal e pimenta q.b.; sal e pimenta q.b.; uvas sem grainha q.b.; alecrim q.b.

35 min

4 pessoas

Fácil

Económico

Uma sopa fácil de confecionar e muito saborosa!

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Ingredientes

300 g de cenouras
8 dentes de alho
1 cebola
azeite q.b.
125 g de amêndoas cruas hidratadas
4 chávenas de água
1 c. sopa de vinagre
tomilho q.b.
sal e pimenta q.b.
uvas sem grainha q.b.
alecrim q.b.

Preparação

Descasque as cenouras, os dentes de alho e a cebola.

Corte tudo em pedaços pequenos, regue-os com um fio de azeite, coloque-os num tabuleiro e leve-os ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 20 minutos.

Quando os vegetais estiverem dourados, ponha-os num tacho juntamente com as amêndoas, a água a ferver, o vinagre e tomilho.

Cozinhe por cerca de 10 minutos e tempere com sal e pimenta.

Coloque tudo num liquidificador e reduza a um creme suave.

Sirva com uvas cortadas ao meio e polvilhado com alecrim.