Sopa
Sopa cremosa de castanhas e funcho
60 min Fácil
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Prep: 60 min
Fácil
6 pessoas
Económico
Prepare uma sopa de castanhas e funcho cremosa e saborosa. Simples e fácil de confecionar, vai fazer as delícias de todos em sua casa. Experimente.
Ingredientes
- 1 cebola
- 1 alho-francês
- 2 talos de aipo
- 3 dentes de alho
- azeite q.b.
- 1 noz de manteiga
- 1/2 kg de castanhas congeladas
- 3 ramas de tomilho
- sal q.b.
- 200 ml de natas frescas
- 1 funcho
Preparação
-
1.
Corte a cebola, o alho-francês e o aipo em pedaços médios.
-
2.
Pique os dentes de alho.
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3.
Coloque um tacho ao lume com um fio de azeite e refogue os legumes cortados sem os deixar ganhar cor.
-
4.
Acrescente a noz de manteiga e junte de seguida as castanhas.
-
5.
Deixe ganhar um pouco de cor, adicione o tomilho e tempere com sal.
-
6.
Acrescente água até tapar tudo e deixe cozinhar em lume brando por cerca de 40 minutos.
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7.
Bata as natas e reserve no frio.
-
8.
Lave e corte o funcho em pequenos cubos.
-
9.
Retire o tacho do lume, descarte o tomilho e triture a sopa num robô de cozinha até obter um creme bem liso.
-
10.
Retifique o sal e envolva as natas batidas, para aumentar a cremosidade.
-
11.
Adicione o funcho, regue com um fio de azeite e sirva.
