Semifrio de Natas com Molho de Caramelo Salgado

Name: Semifrio de Natas com Molho de Caramelo Salgado
Prep time: 20 min
Yield: 10
Ingredients: 8 folhas de gelatina; 4 claras; 520 ml de natas; 1 lata de leite condensado; 200 g de bolachas Maria; óleo q.b.; 200 g de açúcar; 90 g de manteiga sem sal; Sal q.b.

Prep: 20 min

10 pessoas

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Semifrio de Natas com Molho de Caramelo Salgado

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Plano

Um Semifrio cremoso e irresistível!

8 folhas de gelatina
4 claras
520 ml de natas
1 lata de leite condensado
200 g de bolachas Maria
óleo q.b.
200 g de açúcar
90 g de manteiga sem sal
Sal q.b.

1.

Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
2.

Bata as claras em castelo até ficarem bem firmes.
3.

Bata também 400 ml de natas até ficarem bem firmes e suaves.
4.

Escorra as folhas de gelatina e derreta-as no micro-ondas, sem deixar ferver.
5.

Numa taça, envolva as natas com as claras e o leite condensado, mexendo bem até incorporar.
6.

Junte a gelatina e volte a misturar tudo muito bem.
7.

Incorpore as bolachas, previamente trituradas, e verta o preparado para uma forma de pudim untada com um pouco de óleo.
8.

Leve ao congelador até ficar bem sólido.
9.

Numa panela, derreta o açúcar até este se dissolver e formar um caramelo suave cor de âmbar.
10.

Retire-o do lume e incorpore a manteiga. Mexa até estar bem misturado.
11.

Junte as restantes natas e leve ao lume brando, mexendo sempre, até obter um caramelo grosso e brilhante.
12.

Junte sal a gosto, retire do lume e deixe arrefecer.
13.

Sirva o semifrio com o caramelo salgado.