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Bolo de bolacha
Prep: 20 min
Fácil
6 pessoas
Médio
O Bolo de Bolacha é muito popular na mesa dos portugueses. Húmido e fofo, com um ligeiro aroma a café, assim é esta sobremesa. Experimente uma receita tão apreciada na doçaria nacional.
Para aqueles que apreciam esta sobremesa, sugerimos também o Bolo Gelado de Bolacha, igualmente doce e simples de preparar.
Ingredientes
- 300 g de queijo creme
- 1 gema de ovo
- 1 c. sopa de café frio
- 200 g de açúcar em pó
- 400 g de bolachas tostadas (rectangulares)
- 500 ml de café frio
- Cacau em pó q.b.
Informação nutricional
Utensílios úteis
Preparação
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1.
Comece por forrar com película aderente uma forma retangular com cerca de 14 cm x 30 cm, deixando uma boa quantidade de película de fora para ajudar a desenformar. Reserve.
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2.
Bata o queijo creme com 1 gema de ovo e 1 colher de sopa de café frio até ficar homogêneo.
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3.
Adicione o açúcar em pó pouco a pouco e com cuidado para não salpicar tudo. Bata até obter um creme muito leve.
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4.
Verta o café já frio para um prato e comece a montagem: Verta um pouco do creme no fundo da forma e alise bem com uma colher ou uma espátula. Molhe as bolachas, uma de cada vez e dos dois lados e sobreponha sobre o creme.
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5.
Volte a colocar uma camada de creme na forma, alise e cubra com as bolachas demolhadas no café. Repita o processo até terminar o creme.
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6.
Cubra o bolo de bolacha com a película e leve ao congelador durante pelo menos 6 horas ou, preferencialmente, de um dia para o outro.
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7.
Na hora de desenformar o bolo de bolacha, pique algumas bolachas para a decoração.
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8.
Desenforme com muito cuidado o bolo de bolacha para uma travessa ou prato, polvilhe com cacau em pó e decore com a bolacha picada.
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