Sanduiches de Pasta de Grão de Bico e Queijo de Cabra Transmontano com Verdes

Name: Sanduiches de Pasta de Grão de Bico e Queijo de Cabra Transmontano com Verdes
Prep time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 420 g de grão-de-bico; 75 g de queijo de cabra transmontano DOP; 1 dente de alho; 1 c. sopa de manjericão; 1 c. sopa de cebolinho; 1 c. sopa de salsa; Azeite q.b.; 1 c. café de sal; Pimenta q.b.; 8 fatias de pão de sementes; 1 embalagem de espinafres; 1 pepino

Prep: 15 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Sanduiches de Pasta de Grão de Bico e Queijo de Cabra Transmontano com Verdes

Lista

Plano

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420 g de grão-de-bico
75 g de queijo de cabra transmontano DOP
1 dente de alho
1 c. sopa de manjericão
1 c. sopa de cebolinho
1 c. sopa de salsa
Azeite q.b.
1 c. café de sal
Pimenta q.b.
8 fatias de pão de sementes
1 embalagem de espinafres
1 pepino

1.

Coloque o grão escorrido num robô de cozinha. Adicione o queijo de cabra, o alho, o manjericão, o cebolinho, a salsa, azeite, sal e pimenta. Triture até obter um puré.
2.

Para fazer as sanduíches, barre 4 fatias de pão com a pasta de grão, coloque por cima os espinafres e fatias de pepino. Regue com azeite e tempere com sal e pimenta.
3.

Cubra com as restantes fatia de pão e sirva de seguida ou embrulhe para levar para um piquenique.