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Esta receita de salsichas com couve lombarda é um prato saboroso que todos vão adorar. O prato é confecionado com o molho da própria cozedura, bacon e tomate. Siga o passo a passo aqui e acompanhe estas salsichas frescas com couve lombarda e arroz branco.
Se é fã de salsichas frescas, experimente ainda esta receita de radiatori no forno ou estas ervilhas estufadas.
Ingredientes
- 6 salsichas frescas
- 3 folhas de couve-lombarda
- 200 g de bacon em tiras
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 390 g de tomate pelado
- 2 folhas de louro
- 100 ml de vinho branco
- 3 cabeças de cravinho
- Caldo de cozedura da couve q.b.
- Azeite q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Arroz branco q.b.
Informação nutricional
Utensílios úteis
Preparação
-
1.
Num tacho com água a ferver escalde as folhas de couve-lombarda durante alguns minutos. Retire e reserve a água.
-
2.
Deixe arrefecer e espalme as couves. Para cada duas folhas, enrole 2 salsichas. Pressione bem as folhas, aperte nas laterais, e prenda com um palito. Repita o processo com as restantes salsichas e reserve.
-
3.
Numa frigideira, coloque um fio de azeite e junte o bacon em tiras, a cebola e o alho picados. Deixe refogar por alguns instantes.
-
4.
Junte o tomate pelado e o louro. Mexa bem e deixe cozinhar por alguns minutos.
-
5.
Junte ao refogado as salsichas enroladas na couve lombarda. Regue com vinho branco e caldo da cozedura da couve. Tempere com sal e pimenta e junte o cravinho. Deixe cozer por 30 minutos.
-
6.
Retire do lume e sirva acompanhado de arroz branco.
