Peixe
Lombo de Atum Braseado com Sementes de Sésamo
20 min Fácil
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Prep: 30 min
Fácil
8 pessoas
Médio
Uma refeição benéfica para o seu sistema cardiovascular.
Ingredientes
- 2 kg de salmão fresco em filetes, mas com pele
- 125 g de manteiga
- 5 g de cebolinho picado
- 5 g de menta picada
- 5 g de salsa picada
- 1 limão (raspa)
- 1 dente de alho picado
- Azeite q.b.
- Fio de cozinha q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Preparação
-
1.
Coloque os filetes de salmão numa tábua, com a pele para baixo. Cuidadosamente retire eventuais espinhas pendentes.
-
2.
Num recipiente coloque a manteiga á temperatura ambiente, as ervas, a raspa de limão, o alho, a pimenta, e mexa bem. Espalhe esta mistura por cima do filete e sobreponha com o segundo filete.
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3.
Usando um fio de cozinha, ate o peixe com intervalos de 2,5 cm. Pincele o peixe com um pouco de azeite, sal e pimenta.
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4.
Coloque sobre uma chapa e cozinhe durnate 10 minutos de cada lado. Deixe repousar durante 10 minutos e remova o fio de cozinha. Sirva de imediato.
