Salmão com Laranja

Prep: 38 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Prepare-se para surpreender com este maravilhoso salmão com laranja. Rico em ómega 3, o salmão é sempre uma boa opção. Siga esta receita e bom apetite.

4 filetes de salmão
1 cebola pequena
3 dentes de alho
7 g de cebolinho fresco (mais algum para decorar)
250 ml de sumo de laranja natural
100 ml de vinho branco
150 ml de água
1 colher de chá de maisena
1/4 de colher de chá de mistura de pimentas
Pimenta q.b.
Batatas cortadas em rodelas grossas no tabuleiro inferior da bandeja de vapor q.b.
Sal grosso para temperar q.b.
Sal q.b.

1.

Tempere os filetes de salmão com sal e pimenta e disponha-os no tabuleiro superior da bandeja de vapor.
2.

Descasque e corte as batatas às rodelas grossas, disponha-as no tabuleiro inferior da bandeja de vapor e salpique-as ligeiramente com sal grosso.
3.

Não coloque uma grande quantidade de batatas para que possam cozer adequadamente.
4.

Tape a bandeja com a respetiva tampa.
5.

Coloque a cebola, os dentes de alho e o cebolinho no copo e pique-os durante 10 segundos na velocidade 5.
6.

Com a ajuda da espátula, faça descer o que ficou acumulado nas paredes do copo.
7.

Adicione o sumo de laranja, o vinho, a água e tempere com sal e a mistura de pimentas.
8.

Monte a bandeja de vapor sobre o copo e programe 30 minutos, velocidade 1 na temperatura máxima (ST).
9.

Verifique se o salmão e as batatas estão cozidos e, se necessário, programe mais 4 ou 5 minutos à mesma velocidade e temperatura.
10.

No entanto, não deixe os filetes de salmão cozer demasiado para que não fiquem secos.
11.

Retire a bandeja de vapor, sem a abrir, para conservar o salmão e as batatas quentes.
12.

Coloque a tampa sobre o copo e triture o molho, programando 10-15 segundos na velocidade 5.
13.

Acrescente a maisena e regule mais 7 minutos, na velocidade 3 a 70º C. Retifique os temperos.
14.

Disponha os filetes de salmão e as batatas numa travessa e regue-os com o molho de laranja.
15.

Decore com cebolinho fresco picado e sirva de imediato.
Dica
1.

Dica: o cebolinho pertence à ‘família’ da cebola e é um excelente aromatizante para pratos de peixe. Se preferir o molho com um sabor menos pronunciado junte apenas metade da quantidade aconselhada na receita.
Sabia que...
1.

Sabia que... O cebolinho acelera a digestão, estimula o apetite, fortalece o estômago e reduz a pressão arterial?