Um dia de verão pede por esta salada fria de massa com salmão. Prepara-se em 15 minutos e tem gorduras e proteínas saudáveis e uma fonte de energia leve. Siga os passos abaixo:
Ingredientes
500 g de massa tipo pevide
sal q.b.
azeite q.b.
4 lombos de salmão fresco
3 c. sopa de molho de soja
2 chávenas de agriões
100 g de queijo feta
3 c. sopa de azeite
1 c. sopa de mostarda de Dijon
1 c. sopa de mel
pinhões torrados q.b.
Preparação
1.
Coza a massa em água e sal segundo as instruções da embalagem.
Enquanto isso, aqueça um fio de azeite numa frigideira em lume alto.
2.
Adicione o salmão e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos de cada lado. Baixe o lume para médio e adicione o molho de soja.
Cozinhe por mais 5 minutos ou até o salmão estar confecionado e dourado.
3.
Escorra a massa e passe-a por água fria. Junte-lhe o salmão partido em lascas, os agriões e o queijo feta em pedaços.
4.
Numa taça, misture azeite com a mostarda e o mel. Regue a salada com este molho e sirva-a polvilhada com pinhões torrados.
