Que tal trazer o sabor do mar para a sua mesa? Esta Salada do Mar é uma receita simples de preparar, repleta de ingredientes frescos e deliciosos. Ideal para os amantes de frutos do mar e para quem procura uma opção leve e nutritiva.
Ingredientes
Para o molho
2 limões (raspa e sumo)
2 tangerinas (raspa e sumo)
4 c. sopa de azeite
2 c. chá de mostarda Dijon
1 c. chá de mel
1 c. café de sal
pimenta q.b.
10 ramas de salsa
½ malagueta
Para a salada
500 g de tentáculos de polvo cozido
1 c. café de sal
½ lima
2 tangerinas
1 rama de aipo
1 folha de louro
1 dente de alho
1 kg de lulas frescas limpas
15 camarões 20/30 congelados
200 g de alface iceberg
Preparação
Para o molho
1.
Coloque numa taça grande a raspa e o sumo dos limões e das tangerinas.
2.
Adicione o azeite, a mostarda e o mel e mexa bem.
3.
Tempere com sal e pimenta, junte a salsa e a malagueta picadas e envolva.
Para a salada
1.
Corte os tentáculos de polvo em pequenos pedaços e mergulhe-os no vinagrete. Reserve.
2.
Leve ao lume uma panela com água, o sal, a raspa da lima, a raspa de ½ tangerina, o aipo, o louro e o alho esmagado.
3.
Coza as lulas em rodelas cerca de 2 minutos.
4.
Retire-as, deixe arrefecer e envolva-as no vinagrete.
5.
Na mesma água coza os camarões descascados e sem tripa cerca de 2 minutos.
6.
Retire-os, deixe arrefecer e envolva-os também no vinagrete.
7.
Deixe marinar por 15 minutos.
8.
Numa saladeira coloque o polvo, as lulas e os camarões sobre uma cama feita com a alface.
