Salada de Queijo Fresco com Rúcula, Maçãs e Nozes

Prep: 25 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Experimente esta Salada de Queijo Fresco com Rúcula, Maçãs e Nozes, uma combinação deliciosa e nutritiva que vai surpreender o seu paladar. Esta salada é rica em proteínas, fibras e vitaminas, perfeita para uma refeição leve ou um acompanhamento saboroso. É fácil de preparar e ideal para qualquer ocasião, desde um piquenique no parque a um jantar em família.

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Chef Pedro Marques

Pedro Marques

Chef, consultor e formador em vários cursos de cozinha.

Ingredientes

  • 400 g de alfaces variadas
  • 100 g de rúcula
  • 300 g de queijo fresco
  • 200 g de maçãs
  • 50 g de miolo de nozes
  • 1 cl de vinagre de cidra
  • 3 cl de azeite
  • 100 g de croutons de pão
  • Flor de sal q.b.
  • 30 g de mel
  • Açúcar q.b.
  • Manteiga q.b.
  • Pimenta q.b.

Preparação

  • 1.

    Corte a maçã em fatias e coloque-a numa frigideira com manteiga, polvilhe com açúcar, e deixe a saltear entre 3 a 5 minutos, até ficar bem caramelizada. Corte o queijo em rodelas e coloque-o numa travessa.

  • 2.

    Prepare a vinagreta juntando o mel, o vinagre, o azeite e um pouco de pimenta e mexa tudo. Coloque numa saladeira a rúcula e a alface e tempere com a vinagreta. Misture e passe para a travessa, por cima do queijo.

  • 3.

    Adicione também as maçãs, junte nozes e os crustões de pão.

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