Salada de Queijo Fresco com Rúcula, Maçãs e Nozes

Name: Salada de Queijo Fresco com Rúcula, Maçãs e Nozes
Prep time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400g de alfaces variadas; 100g de rúcula; 300g de queijo fresco; 200g de maçãs; 50g de miolo de nozes; 1 cl de vinagre de cidra; 3 cl de azeite; 100g de crustões de pão; flor de sal q.b.; 30 gr mel; açúcar q.b.; manteiga; pimenta

Prep: 25 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Uma salada fresca, com maçãs e nozes.

Pedro Marques

Chef, consultor e formador em vários cursos de cozinha.

400g de alfaces variadas
100g de rúcula
300g de queijo fresco
200g de maçãs
50g de miolo de nozes
1 cl de vinagre de cidra
3 cl de azeite
100g de crustões de pão
flor de sal q.b.
30 gr mel
açúcar q.b.
manteiga
pimenta

1.

Corte a maçã em fatias e coloque-a numa frigideira com manteiga, polvilhe com açúcar, e deixe a saltear entre 3 a 5 minutos, até ficar bem caramelizada. Corte o queijo em rodelas e coloque-o numa travessa.
2.

Prepare a vinagreta juntando o mel, o vinagre, o azeite e um pouco de pimenta e mexa tudo. Coloque numa saladeira a rúcula e a alface e tempere com a vinagreta. Misture e passe para a travessa, por cima do queijo.
3.

Adicione também as maçãs, junte nozes e os crustões de pão.