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Salada de Cuscuz

Prep: 30 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Salada de Cuscuz

Lista

Plano

Esta é uma salada ideal para uma refeição ligeira de verão, no entanto fica igualmente bem para acompanhar carnes grelhadas.

Tirou o curso de hotelaria, tendo aprendido bastante com o Chef Laurentino Pestaneira

1.

Leve ao lume uma panela com um fio de azeite. Junte a cebola picada e pimentos de várias cores. Adicione uma pitada de caril e os cominhos. Mexa um pouco e deixar alourar durante 10 minutos.
2.

Coloque água a ferver na panela e depois adicione o couscous. Envolva tudo e deixe cozinhar durante 3 minutos. Deite tudo numa taça grande e leve algum tempo ao frio.
3.

Depois de arrefecido tempere com pimenta e junte a cenoura ralada, o milho, o pepino cortado, o tomate em cubos e o ovo cozido picado. Mexa tudo. Adicione só um pouco de maionese para ligar a salada. Envolva tudo.
4.

Coloque numa travessa, decore com hortelã picada e sirva.