Fruta na salada é sempre um complemento a adicionar! Um toque fresco e doce do sabor da cereja é perfeito para melhorar a sua refeição.
Ingredientes
150 g de couve kale
3 rabanetes
1 pepino
1 bolbo de funcho
50 g de amendoim torrado
200 g de requeijão
20 cerejas descaroçadas
Hortelã a gosto
Funcho fresco a gosto
Para o molho
1 c. de sopa de vinagre balsâmico
10 cerejas descaroçadas
1 pau de canela
2 c. de sopa de azeite extra virgem
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Preparação
1.
Numa saladeira coloque a couve kale em pedaços pequenos, os rabanetes e o bolbo de funcho fatiados fininhos e o pepino em tiras longitudinais.
2.
Distribua os amendoins, o requeijão e as cerejas. Polvilhe com folhinhas de hortelã e o funcho.
3.
Num tachinho coloque as cerejas juntamente com o vinagre e o pau de canela. Deixe reduzir em lume brando até formar uma pasta. Retire do lume, acrescente o azeite e tempere com sal e pimenta. Tempere a salada com este molho.
