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Salada

Salada de cereja

20 min

2 pessoas

Fácil

Médio

Fruta na salada é sempre um complemento a adicionar! Um toque fresco e doce do sabor da cereja é perfeito para melhorar a sua refeição.

Ingredientes

  • 150 g de couve kale
  • 3 rabanetes
  • 1 pepino
  • 1 bolbo de funcho
  • 50 g de amendoim torrado
  • 200 g de requeijão
  • 20 cerejas descaroçadas
  • Hortelã a gosto
  • Funcho fresco a gosto
  • Para o molho
  • 1 c. de sopa de vinagre balsâmico
  • 10 cerejas descaroçadas
  • 1 pau de canela
  • 2 c. de sopa de azeite extra virgem
  • Sal e pimenta a gosto
Preparação

Preparação

Numa saladeira coloque a couve kale em pedaços pequenos, os rabanetes e o bolbo de funcho fatiados fininhos e o pepino em tiras longitudinais.

Distribua os amendoins, o requeijão e as cerejas. Polvilhe com folhinhas de hortelã e o funcho.

Num tachinho coloque as cerejas juntamente com o vinagre e o pau de canela. Deixe reduzir em lume brando até formar uma pasta. Retire do lume, acrescente o azeite e tempere com sal e pimenta. Tempere a salada com este molho.