Chef de Cozinha d'O Talho e autor do livro "Comer o Mundo"
Ingredientes
1 emb. salada campestre Continente Seleção
3 beterrabas cozidas
200 g de queijo de cabra
2 c. sopa de mel
2 c. sopa de mostarda dijon
20 ml de vinagre de vinho
60 ml de azeite
açúcar mascavado q.b.
flor de sal q.b.
Preparação
Preparação
Numa taça coloque toda a embalagem de salada embalada e já lavada Continente Seleção.
Disponha o queijo de cabra cortado em rodelas num tabuleiro. Espalhe o açúcar mascavado por cima do queijo e caramelize-o com a ajuda de um maçarico até conseguir uma capa crocante. Corte a beterraba grosseiramente.
Para o vinagrete junte o mel, a mostarda dijon, tempere com sal, junte o vinagre e o azeite. Envolva o vinagrete na salada e tempere-a com flor de sal. Junte a beterraba e as rodelas de queijo cabra caramelizado às folhas da salada e está pronta a servir!
