Rolo de carne

Name: Rolo de carne
Prep time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: roast
Ingredients: 800 g de sobras de carne assada; 150 g de fiambre fatiado; 150 g queijo fatiado; 2 cebolas; 3 dentes de alho; Coentros q.b.; 250 ml de vinho branco; 1 c. sobremesa de pimentão-doce; 3 c. sopa de polpa de tomate sem adição de açúcar; 800 g de batatas; 2 pimentos verdes; 2 ovos; 6 c. sopa de pão ralado; Pimenta q.b.

55 min | Prep: 25 min

Fácil

8 pessoas

Económico

Descubra como fazer um delicioso rolo de carne aproveitando sobras de carne assada, com a ajuda do Chef Chakall.

Chef Chakall

800 g de sobras de carne assada
150 g de fiambre fatiado
150 g queijo fatiado
2 cebolas
3 dentes de alho
Coentros q.b.
250 ml de vinho branco
1 c. sobremesa de pimentão-doce
3 c. sopa de polpa de tomate sem adição de açúcar
800 g de batatas
2 pimentos verdes
2 ovos
6 c. sopa de pão ralado
Pimenta q.b.

1.

Num processador, triture as sobras da carne assada sem ossos e gordura. Junte a cebola picada, os dentes de alho, coentros picados, 1 ovo, até formar uma massa homogénea.
2.

Estenda a película aderente na bancada e espalhe a mistura da carne, alisando até formar uma camada com aproximadamente 1 dedo de espessura.
3.

Disponha o fiambre e o queijo por cima e enrole com ajuda da película aderente. Leve ao frigorífico por pelo menos duas horas.
4.

Descasque as batatas, leve ao lume num tacho com água e assim que água começar a ferver conte 5 minutos, escorra-as e corte ao meio.
5.

Junte as batatas, o pimento e a cebola num tabuleiro, regue com o vinho branco, a polpa de tomate, o pimentão doce, sal e a pimenta. Leve o tabuleiro ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 a 30 minutos.
6.

Retire a carne da película aderente, pincele com ovo e polvilhe com pão ralado. Leve ao forno a dourar no tabuleiro dos vegetais, nos últimos 10 minutos.