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Rolinhos de Frango
Prep: 60 min
Fácil
4 pessoas
Económico
Directamente da Companhia dos Frescos, Joana Barrios, traz-lhe uma receita rápida e deliciosa de Rolinhos de Frango. Aprenda como fazer esta receita e acrescenta mais um pratos às suas especialidades!
Ingredientes
- Rolinhos de Frango
- 6 peitos de frango cortados em bifes fininhos, abertos em leque
- 1/2 chouriço cortado em rodelas finas
- 1 embalagem de espinafres baby
- 100g de miolo de noz
- 100g de queijo mozarela ralado
- 50g de requeijão
- Sal q.b
- Coentros frescos q.b
- Sumo de 1 limão
- 1 dente de alho
- Manteiga q.b
- Puré de batata
- 200ml de natas
- 6 batatas encarnadas
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 pitada de noz-moscada
- Sal q.b
Preparação
-
1.
Comece por, numa frigideira, tostar as rodelas de chouriço.
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2.
No copo de uma trituradora junte ao chouriço frito e à gordura que libertou, coentros frescos q.b, 1 embalagem de espinafres baby, 50g de requeijão, 100g de queijo mozarela ralado e 100g de miolo de noz.
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3.
Tempere com umas gotas de sumo de limão e triture tudo muito bem.
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4.
Depois de feita esta pasta, espalhe uma quantidade generosa da mesma dentro de peitos de frango já cortados e abertos.
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5.
Enrole: Primeiro uma pequena dobra das laterais para o centro do bife, e depois da base para o topo do bife, em rolinho, que se aperta com a ajuda de um fio.
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6.
Depois de enrolados, leve-os a grelhar numa frigideira ou chapa bem quente até que estejam cozinhados, cerca de 15 a 20 minutos, virando sempre.
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7.
Para acompanhar faça um puré de batata temperado com sal e noz-moscada.
Emprate o frango recheada por cima do puré de batata.
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