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Peixe
Risotto de lingueirão
30 min
4 pessoas
Médio
Delicie-se com este risotto de lingueirão.
Chef Chakall
Ingredientes
- 1 kg de lingueirão
- 750 g de arroz para risotto (arborio ou carnaroli)
- Legumes para o caldo
- 1 cebola branca
- 3 dentes de alho
- 1 colher de sopa de manteiga
- 25 cl de espumante
- Manjericão q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta-preta (moída na hora)
- 60 g de manteiga
- Azeite q.b.
- Queijo da Ilha q.b.
Preparação


