Vegetariano
Legumes Assados com Ervas e Alho
55 min Médio
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Prep: 40 min
Médio
6 pessoas
Médio
Uma quiche para levar para o trabalho.
Ingredientes
- 1 embalagem de massa folhada fresca
- 100 g de brócolos
- 1 c. sopa de azeite
- 1 cebola em rodelas finas
- 1 pimento vermelho em tiras finas
- 60 g de cenoura ralada
- 3 ovos
- 1,5 dl de leite
- ¼ noz moscada moída
- Sal e pimenta q.b.
Preparação
-
1.
Aqueça o forno a 200º C. Coza os brócolos, de preferência a vapor, durante 3 minutos. Mergulhe-os em água fria. Escorra e reserve.
-
2.
Numa frigideira antiaderente aqueça o azeite. Junte a cebola e cozinhe durante 5 minutos.
-
3.
Estenda a massa folhada sobre uma forma de tarte. Coloque a cebola sobre a massa folhada. Junte os brócolos, os pimentos e a cenoura.
-
4.
Num recipiente junte os ovos, o leite, a noz moscada, uma pitada de sal e pimenta e bata muito bem até envolver completamente. Verta sobre a tarteira. Leve ao forno durante 15 minutos.
-
5.
Reduza a temperatura para 160º C e cozinhe mais 20 minutos até o recheio estar firme.
