Vegetariano

Quiche Simples de Vegetais

40 min

6 pessoas

Médio

Médio

Uma quiche para levar para o trabalho.

Ingredientes

  • 1 embalagem de massa folhada fresca
  • 100 g de brócolos
  • 1 c. sopa de azeite
  • 1 cebola em rodelas finas
  • 1 pimento vermelho em tiras finas
  • 60 g de cenoura ralada
  • 3 ovos
  • 1,5 dl de leite
  • ¼ noz moscada moída
  • Sal e pimenta q.b.
Preparação

Preparação

Aqueça o forno a 200º C. Coza os brócolos, de preferência a vapor, durante 3 minutos. Mergulhe-os em água fria. Escorra e reserve.

Numa frigideira antiaderente aqueça o azeite. Junte a cebola e cozinhe durante 5 minutos.

Estenda a massa folhada sobre uma forma de tarte. Coloque a cebola sobre a massa folhada. Junte os brócolos, os pimentos e a cenoura.

Num recipiente junte os ovos, o leite, a noz moscada, uma pitada de sal e pimenta e bata muito bem até envolver completamente. Verta sobre a tarteira. Leve ao forno durante 15 minutos.

Reduza a temperatura para 160º C e cozinhe mais 20 minutos até o recheio estar firme.