Vegetariano

Quiche de curgete e ervas

50 min

6 pessoas

Médio

Médio

Uma quiche vegetariana muito saborosa.

Ingredientes

  • Ingredientes para a massa:
  • 300 g de farinha
  • 150 g de margarina
  • 2 c. sopa de tomilho
  • 4 c. sopa de água
  • 1 ovo
  • Para o recheio:
  • 1 curgete
  • 1 c. sopa de hortelã
  • 1 c. sopa de aneto
  • 1 c. sopa de cebolinho
  • sal e pimenta q.b.
  • 300 ml de natas
  • 4 ovos
  • 1 requeijão
  • 3 c. sopa de queijo parmesão ralado
Preparação

Preparação

Junte 250 g de farinha com a margarina, o tomilho, a água e o ovo.

Misture com as mãos até obter uma massa homogénea.

Vá adicionando o resto da farinha e mais um pouco de água, se achar necessário.

Embrulhe a massa em película aderente e deixe-a repousar por cerca de 15 minutos.

Numa taça, misture a curgete cortada em quartos e depois em fatias finas com o aneto e o cebolinho. Tempere com sal e pimenta.

Noutra tigela, misture as natas com os ovos e depois junte o requeijão e o queijo parmesão.

Forre uma forma ou tarteira com a massa.

Coloque dentro a curgete e verta por cima a mistura de natas.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos.