Quiche de Atum

Name: Quiche de Atum
Prep time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: boiled
Ingredients: 4 ovos; 5 dl de leite; 1 lata de atum; Sal; Pimenta; 100g de cebola; 20g de salsa; 200g de massa folhada; 400g de tomate; 100g de cebola; 4cl de azeite; 1cl de vinagre

Prep: 45 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Uma receita prática para ter na manga sempre que faltar a inspiração ou o tempo.

Hélio Loureiro

Uma figura incontornável no panorama gastronómico português

4 ovos
5 dl de leite
1 lata de atum
Sal
Pimenta
100g de cebola
20g de salsa
200g de massa folhada
Salada:
400g de tomate
100g de cebola
4cl de azeite
1cl de vinagre

1.

Forre uma tarteira com a massa folhada. Leve ao lume o azeite da lata do atum com a cebola, deixe alourar, acrescente o atum e retire do lume. Tempere de sal e pimenta preta, acrescente os ovos inteiros e o leite envolvendo tudo muito bem. Verta este preparado na forma de tarte forrada com a massa folhada.
2.

Leve ao forno à temperatura de 160ºC durante 40 minutos. Acompanhe com uma salada. Corte a cebola muito fina em rodelas, cubra com o vinagre e sal grosso, envolva o tomate em rodelas e tempere com azeite, vinagre e orégãos.