Acompanhamentos
Pimentos recheados com arroz chau-chau integral
45 min Fácil
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Ver tudo em animaisQueijadas de Requeijão
Prep: 60 min
Difícil
8 pessoas
Médio
Dê a conhecer aos mais novos esta receita tradicional.
Ingredientes
- Ingredientes para a massa:
- 125 g de farinha
- 1 c. sopa de manteiga
- 1 ovo
- Manteiga e farinha para untar as formas
- Para o recheio:
- 400 g de requeijão fresco
- 250 g de açúcar
- 5 ovos (4 gemas + 1 clara)
- 60 g de manteiga
- 1 c. chá de farinha
- 1 c. chá de canela
Preparação
- Preparação da massa:
-
1.
Numa chávena de chá, dissolva uma pitada de sal em água morna. Coloque a farinha numa tigela e faça uma cavidade no centro. Introduza a manteiga à temperatura ambiente, seguida do ovo.
-
2.
Trabalhe a massa com a ponta dos dedos até obter a consistência desejada. Durante este processo vá molhando os dedos na água salgada. Deixe descansar a massa durante uma hora.
-
3.
Unte as formas das queijadas. Forre as formas com a massa.
- Preparação do recheio:
-
1.
Triture o queijo num robô de cozinha até ficar homogéneo. Junte as gemas e a clara batidas em conjunto. Adicione a manteiga amolecida, o açúcar, a canela e a farinha.
-
2.
Encha as formas com o recheio do preparado de requeijão. Leve ao forno a 200º C durante 7 minutos. Deixe arrefecer e desenforme.
