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Receitas
Queijadas de Requeijão

Acompanhamentos

Queijadas de Requeijão

Name: Queijadas de Requeijão
Prep time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: roast
Ingredients: 150 g de manteiga derretida; 50 ml de água; 1 ovo; 300 g de farinha de trigo; 340g de requeijão de ovelha de Seia; 225 g de açúcar branco; 6 gemas; 50 g de amido de milho; 1 c. chá fermento em pó; 1 c. chá canela em pó

50 min | Prep: 30 min

Médio

10 porções

Médio

As queijadas de requeijão são doces tradicionais, delicados e reconfortantes, com uma textura macia e um sabor suave que nunca passa de moda.

Veja também, Folhado de queijo com mel e nozes ou Tarte de queijo.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

150 g de manteiga derretida
50 ml de água
1 ovo
300 g de farinha de trigo
340g de requeijão de ovelha de Seia
225 g de açúcar branco
6 gemas
50 g de amido de milho
1 c. chá fermento em pó
1 c. chá canela em pó

1.

Numa taça, misture 100g de manteiga derretida, a água e o ovo.
2.

Adicione a farinha de trigo e amasse com as mãos até obter uma massa homogénea.
3.

Forme uma bola, embrulhe em película aderente e reserve no frigorífico.
4.

Entretanto, bata o requeijão com o açúcar até obter um creme liso.
5.

Junte a restante manteiga derretida e as gemas e bata até incorporar.
6.

Envolva o amido de milho, o fermento em pó e a canela. Reserve o recheio.
7.

Polvilhe a bancada com farinha.
8.

Divida a massa em duas partes iguais e estique-a o mais fina possível (cerca de 1 mm).
9.

Corte círculos com um aro e forre as forminhas, ajustando bem a massa.
10.

Pique a base com um garfo.
11.

Encha as forminhas com o recheio de requeijão até cerca de ¾ da altura.
12.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 15 a 20 minutos.
13.

Retire do forno e sirva as queijadas de requeijão.