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Sobremesa

Pudim de Vinho do Porto

Name: Pudim de Vinho do Porto
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: roast
Ingredients: 375 g de açúcar; 3,5 dl de leite; 9 ovos (9 gemas e 4 claras); 1 limão (raspa); 1,5 dl de vinho do Porto; Amêndoas laminadas e torradas q.b.; 180 g de açúcar; 1 d de água

90 min

4 pessoas

Médio

Um pudim com um aroma e paladar irresistíveis.

Continente Magazine Receitas de Natal

Ingredientes

375 g de açúcar
3,5 dl de leite
9 ovos (9 gemas e 4 claras)
1 limão (raspa)
1,5 dl de vinho do Porto
Amêndoas laminadas e torradas q.b.
Para o caramelo:
180 g de açúcar
1 d de água

Preparação

Comece por fazer o caramelo, levando ao lume o açúcar com a água até alourar. De seguida, verta para a forma onde irá colocar o pudim e espalhe bem.

Numa tigela, coloque o açúcar, as gemas e as claras batendo tudo muito bem. Adicione o leite em fio, mexendo sempre até ficarem todos os ingredientes bem envolvidos. De seguida, junte a raspa do limão e o vinho do Porto e mexa.

Deite o preparado para a forma e coloque a cozer em banho-maria no forno a 180º C durante cerca de 1 hora. Assim que estiver cozinhado retire do forno.

Quando o pudim estiver completamente frio, desenforme-o para um prato de servir e polvilhe as amêndoas.