Picanha na brasa

Name: Picanha na brasa
Prep time: 40 min
Yield: 7
Ingredients: 1,4 kg de picanha de novilho; 3 dentes de alho; sal grosso q.b.; mistura de pimentas q.b.; ½ chávena de mostarda de grão; 1 limão (sumo); alecrim q.b.; tomilho q.b.; mistura de pimentas q.b.

Prep: 40 min

Fácil

7 pessoas

Médio

Aprenda a cozinhar de forma perfeita a picanha na brasa e sirva um autêntico churrasco brasileiro. Siga esta receita.

1,4 kg de picanha de novilho
3 dentes de alho
sal grosso q.b.
mistura de pimentas q.b.
½ chávena de mostarda de grão
1 limão (sumo)
alecrim q.b.
tomilho q.b.
mistura de pimentas q.b.

1.

Tempere a picanha com os dentes de alho picados finamente, sal grosso e mistura de pimentas. Barre-a de seguida com a mostarda, regue-a com o sumo de limão e polvilhe-a com alecrim e tomilho. Deixe a carne a marinar por cerca de 2 horas.
2.

Num grelhador elétrico ou a carvão, cozinhe a picanha por cerca de 30 minutos, em chama média, até ficar estaladiça e bem dourada no exterior e suculenta no interior. Vire-a várias vezes durante este processo.
3.

Se não tiver grelhador, sele a picanha numa frigideira até ficar bem corada por fora e depois leve-a ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 20 minutos.
4.

Quando a carne estiver pronta, sirva-a com um punhado de ervas frescas a gosto e uma salada de tomate.