Rolinhos de picanha com queijo de cabra

Name: Rolinhos de picanha com queijo de cabra
Prep time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 500 gr picanha em fatias finas; 100 gr queijo de cabra; 100 gr rúcula; 100 gr tomate cherry; 200 gr salada ibérica; Sal grosso; Óleo; Azeite e vinagre q.b.; 12 espetos de bamboo ou madeira (7,5 cm)

Prep: 30 min

Fácil

2 pessoas

Económico

Enrolados diretamente do Porto até Vila Nova de Gaia, sai mais um prato para a Volta a Portugal.

Chef Chakall

500 gr picanha em fatias finas
100 gr queijo de cabra
100 gr rúcula
100 gr tomate cherry
200 gr salada ibérica
Sal grosso
Óleo
Azeite e vinagre q.b.
12 espetos de bamboo ou madeira (7,5 cm)

1.

Desfaça o queijo de cabra grosseiramente com as mãos.
2.

Numa frigideira, cozinhe as fatias de picanha apenas de um lado, por 2 minutos.
3.

Estenda as fatias de picanha numa tábua e cubra-as com queijo. Faça rolinhos e feche-os com o espeto.
4.

Tempere com sal e grelhe até a carne estar no ponto.
5.

Numa taça coloque a salada ibérica, a rúcula e o tomate cherry cortado em quatro.

Tempere a gosto.
6.

Sirva enquanto os rolinhos estão quentes.