
Feijoada à Transmontana
60 min Médio
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Uma receita especial para o Natal.
Aqueça o forno a 180ºC. Tempere a perna de peru com sal, pimenta, sumo de laranja, o azeite e barra-a com manteiga. Leve ao forno durante 50 minutos e vá refrescando com o vinho branco.
Lave as batatas com pele e corte em gomos. Coza em água e sal. Escorra.
Aqueça uma frigideira com azeite. Junte as chalotas, as batatas, o sal e a pimenta. Decore com tomilho.